Food articles

logo

  • Register


Food

Brukervurdering: 0 / 5

Stjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktiv

Makes 12 large muffin cups

Ingredients

  • 20 ounces dark chocolate, grated

Filling:

  • ½ cup chocolate covered coffee beans, chopped medium
  • ½ cup heavy cream whipped
  • 1 teaspoon vanilla
  • 2 tablespoons Baileys Liqueur
  • ½ cup cream cheese, softened

Tools:

  • 12 hole muffin tray
  • 12 muffin liners
  • 1 silicon pastry brush (or a natural dye free paint brush)

Brukervurdering: 0 / 5

Stjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktiv

Det er ikke så veldig vanlig å feire St. Patrick's Day her i Norge, men det er jo en fin anledning til å ta en fest neste mandag, den 17. mars! I Oslo så arrangerer Norwegian Irish Society en St. Patrick's Day parade lørdag den 15. mars. Så hvorfor ikke feire kvelden, om det nå blir i kveld, på lørdag eller på selve dagen førstkommende mandag, med en drink som seg hør og bør er irrgrønn?wink

Brukervurdering: 0 / 5

Stjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktiv

Dette brukes som en bestandel i diverse drinkoppskrifter.

Ingredienser

  • 2,5 dl vann
  • 2,5 dl sukker
  • 1,75 dl fersk limejuice
  • 1,75 dl fersk sitronjuice

Fremgangsmåte

  1. Bland sukker og vann i en kjele og la det koke opp til alt sukkeret har løst seg opp.
  2. Ta sukekrvannet av varmen. Tilsett lime og sitronjuice.
  3. Hvis du har brukt fersk juice så sil bort eventuelt fruktkjøtt og steiner med en tesil.
  4. Oppbevar miksen i kjøleskapet når den ikke brukes. Den vil holde seg i et par uker.

Brukervurdering: 0 / 5

Stjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktiv

Frisk ostekakeEn fantastisk god ostekake med fromasj av Cottage Cheese og kirsebæryoghurt. Den sprø kjeksbunnen er iblandet kokos og gir ostekaken en ekstra god og spennende smak.

Ingredienser

Bunn

  • 75 gram smør
  • 150 g havrekjeks i smuler
  • 4 ss kokosmasse

Ostefromasj

  • 1 pakke sitrongelepulver
  • 300 gram Cottage Cheese Original
  • 175 ml kirsebæryoghurt
  • 3 eggeplommer
  • 3 eggehviter

Pynt

  • 1 dl sitronmelisse

Framgangsmåte

  1. Du trenger en rund kakeform, 22 cm i diameter. Det tar noen timer for ostefromasjone å stivne, så lag kaken gjerne kvelden før du skal servere den.
  2. Smelt smør i en stekepanne. Tilsett den knuste havrekjeksen og stek blandingen gyllenbrun. Sett ringen til kakeformen på et serveringsfat og trykk kjeksblandingen ut i denne.
  3. Lag sitrongele etter anvisning på pakken, men med halvparten av vannmengden. Avkjøl.
  4. Bland cottage cheese, yoghurt og eggeplommer i en food processor og tilsett i den avkjølte geleen. Visp eggehvitene stive og bland det forsiktig inn til slutt.
  5. Hell ostefromasjen over kjeksbunnen i formen og la kaken stivne i kjøleskapet.
  6. Pynt kaken med sitronmelisse og gjerne bær eller frukt, rett før servering.

Brukervurdering: 0 / 5

Stjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktiv

OstekakeOstekake kan vel gjerne kalles min favorittkake. Da jeg var liten kjente jeg ikke til ostekaker, men foretrakk bløtkaker med krem. Men da jeg i voksen alder oppdaget disse fantastisk gode kakene ble bløtkakene nesten glemt!

Dette er en pppskrift på en fantastisk god, klassisk ostekake med kremost og gelelokk. Bunnen er laget av knuste søte kjeks og smør, fyllet av kremost blandet med pisket krem. På toppen har vi pyntet kaken med et lokk av gele, friske bær og mynteblader. Husk å beregne nok tid til at kaken og gelelokket blir stivt. Du må gjerne starte kvelden i forveien! Kaken gir ca 10 gode kakestykker.

Ingredienser

Bunn til ostekake

  • 200 g digestive kjeks (evt. andre søte grove kjeks)
  • 10 ss smør

Fyll til ostekake

  • 5 gelatinplater
  • 400 gram kremost
  • 3 dl kremfløte
  • 1 dl sukker

Gelélokk og pynt

  • 1 dl jordbærgelé (evt. annen gele)
  • 2 dl bær
  • 1 ss mynteblad

Slik gjør du

  1. Til ostekake, trenger du en rund form, ca 24 cm i diameter. Sett stekeovnen på 175 °C.
  2. Bunn til ostekaken
    Knus kjeksen og bland i smeltet smør. Trykk blandingen ut i en smurt form og stek bunnen i 10 - 15 minutter. Avkjøl.
  3. Fyllet til ostekaken
    Legg gelatinplatene i vann, ca 5 minutter. Visp fløten til krem sammen med sukkeret. Bland inn kremosten og rør til en glatt krem.
  4. Klem vannet ut av gelatinplatene og løs dem opp i ca ½ dl kokende varmt vann. Avkjøl litt før du rører oppløsningen inn i kremen.
  5. Fordel kremen oppå den stekte kjeksbunnen. Settes kjølig minst 4 – 5 timer, gjerne natten over.
  6. Smelt litt gele og ha over kaken når den har stivnet. La kaken avkjøles igjen til geleen er stiv.
  7. Rett før servering
    Pynt med bær og mynteblader.

Brukervurdering: 0 / 5

Stjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktiv

Dronning Maud fromasjKjært barn har mange navn. Denne festdesserten ble kreert til Dronning Maud og Kong Haakons besøk i Haugesund på deres kroningsferd i 1906. Derfor kalles den også av mange for Haugesundsdessert.

Ingredienser

  • 5 plater gelatin
  • 1 plate dronningsjokolade evt. annen kokesjokolade
  • 6 dl kremfløte
  • 5 eggeplommer
  • 5 ss sukker
  • 0,5 dl portvin

Framgangsmåte

  1. Bløt gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter. Finriv sjokoladen. Visp fløten til luftig krem. Visp eggedosis av eggeplommer og sukker. Bland eggedosis og krem.
  2. Klem vannet av gelatinen og smelt de i ½ dl kokende varmt vann. Tilsett portvin og bland gelatinoppløsningen i fromasjkremen.
  3. Legg fromasjkrem og revet sjokolade lagvis i husets fineste dessertbolle. La fromasjen stivne i kjøleskapet. Strø revet sjokolade over og server.

Brukervurdering: 0 / 5

Stjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktiv

Krydret, hvit julekakaoTilberedningstid: 5 minutter

Koketid: 2 timer

Gir 12 kopper kakao

Krydret, hvit kakao er full av julesmak!

Ingredienser

  • 500 gram god hvit sjokolade
  • 10 dl helmelk
  • 10 dl kremfløte
  • 2 ss vaniljeekstrakt
  • 2 stjerneanis
  • 0,25 ts malt kardemomme
  • 0,25 ts malt muskattnøtt
  • 3 kanelstenger
  • vispet krem for garnityr
  • malt muskattnøtt for garnityr

Framgangsmåte

  1. Brekk opp sjokoladen og legg den i bunnen av en tykkpannet kjele (eller helst en slow cooker).
  2. Tilsett alle de andre ingrediensene bortsett fra kremen. Ha på lokk og ha på svak varme i ca 2 timer, husk å rør rundt hver 20. minutt.
  3. Du vil legge merke til at det danner seg snerk på toppen, men bare rør det inn i kakaoen.
  4. Du kan holde denne kakaoen på varmen i flere timer.
  5. Server hvert krus med hvispet krem og litt malt muskattnøtt på toppen.

Tips

Vaniljeekstrakt er ofte vanskelig å finne i norske butikker, og når du gjør det er det ofte dyrt, men det er ganske lett å lage selv. Det er egentligvis bare vaniljestenger som har ligget og godgjort seg i sprit og satt smak på spriten. Du finner en grei oppskrift på hvordan lage det her.

Hvis du ikke får tak i vaniljeekstrakt og ikke ønsker å lage det selv, kan du ta to vaniljestenger og del dem i to på langs så frøene kommer fram og ha dem i gryta sammen med de andre ingrediensene.

Brukervurdering: 0 / 5

Stjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktivStjerne inaktiv

kransekakestengerI stedet for å steke en tradisjonell kransekake kan du lage små stenger som dyppes i sjokolade og hakkede nøtter. Kransekakestengene er supre å gi bort som spiselige julegaver eller du kan legge dem i fryseren og ta opp etter behov.

Ingredienser

  • 500 gram mandler
  • ca. 4 stk eggehvite
  • 500gram melis
  • mørk kokesjokolade
  • hakkede pistasjenøtter eller mandler

Framgangsmåte

  1. Skåld halvparten av mandlene.
  2. Mal skåldede og uskåldede mandler i hurtigmikser. Bland inn melis og elt inn eggehviter til en seig, fast deig. Pakk deigen i plastfolie og la den stå kjølig minst et par timer.
  3. Trill deigen ut til fingertykke pølser. Skjær pølsene i ca 8 cm lange biter. Legg bitene på bakepapir og stek dem ved 200 °C i ca. 10 minutter. Avkjøl stengene på rist.
  4. Smelt kokesjokolade over vannbad og dypp en eller begge endene av kransekakestengene først i sjokoladen og deretter i hakkete pistasjenøtter eller mandler. Legg dem på bakepapir til sjokoladen har stivnet.

Oppbevar stengene i tett boks. Kransekakestengene er fine å fryse.

Slik skålder du mandler

Hell kokende vann over mandlene. La dem ligge i 2-3 minutter og skyll dem så i kaldt vann. Klem dem ut av skallet med fingrene. La mandlene tørke noen timer eller over natten på et brett kledd med rene kjøkkenhåndkler over og under mandlene.

Underkategorier

CoalaWeb Traffic

2.png4.png2.png0.png6.png2.png
Today15
Yesterday242
This week735
This month5288
Total242062

Visitor Info

  • IP: 54.224.172.145
  • Browser: Unknown
  • Browser Version:
  • Operating System: Unknown

torsdag 24. august 2017 01:08